东北人先下去抛光了,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北人先下去抛光了的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北人先下去抛光了的解答，让我们一起看看吧。东北水晶米微打磨和抛光有什么区...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北人先下去抛光了的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北人先下去抛光了的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北水晶米微打磨和抛光有什么区别？
2. 东北水晶米是抛光米吗？
3. 为什么超市散装东北大米那么便宜？
4. 当季新米和陈米有什么区别？

东北水晶米微打磨和抛光有什么区别？

东北水晶大米微打磨和抛光，二者其实没有太大区别，二者的目的都是为了使大米的卖相好看(๑•.•๑)，你看起来白里透光，珠圆玉润，微打磨就是抛光的很轻，水晶米是抛光比较深的米，如果是自己家食用的话，还是建议食用原生态的大米，也就是没有经过微打磨和抛光的大米，因为大米的外膜营养成分非常丰富，富含有多种维生素和氨基酸！且做出的米饭原生态米也比打磨和抛光米要好吃！

东北水晶米是抛光米吗？

东北大米成熟期长，籽粒密度大，所以很光亮，不过，过分光亮的米不要买，有可能是抛光米。

珍珠米或者水晶米，这种米的种类和普通的大米没有什么区别，只是表面看上去更加的洁白晶莹，并不是越亮越好，在购买的时候一定要注意小心买到抛光米，抛光米也就是表面已经发霉的大米抛光以后出售的，如果表面过分的油凉，就有可能添加了不好的成分。

东北水晶米不是抛光米

水晶米是水磨米。

工艺流程：原料处理、碾米、降温、去糠、分级筛、成品。

制作要点：

1、原料：加工水磨米可以用一道碾白的糙米，也可以用已经碾白的标1米或标2米；

2、水磨碾米：把经一道碾白的标2米自然冷却7至10天后，进行水磨加工，可在碾米机上加一水嘴，加水量视原料品种、水分和大米精度而定，一般为原料的百分之零点四至零点九，具体应掌握在出料口检查米流，湿润不结团，抓一把米在手心里抖一抖即松散，然后筛孔里有潮粉条挂出，但无水滴，最后是冷却后的大米，粒面光滑无刺；

为什么超市散装东北大米那么便宜？

多数不是正宗的东北大米，由于气候的原因，东北大米产量较低，味道好，一般都不很便宜，已经有报纸报道很多超市的散装米是***冒的东北大米。

有些是陈米，加工过的往年东北大米，鉴别方法是：观察一下米粒的两端，如果看到散装大米端头有一点点发黄，是陈米抛光的。

当季新米和陈米有什么区别？

硬度

新米要比陈米硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。

腹白

新米的腹白应该是乳白色或淡***，而陈米的颜色会变深，甚至呈现出咖啡色。

黄粒

米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或是米粒中微生物繁殖所引起的，这样的黄粒米会影响饭的口味。新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。

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将手插入米中，抽出后观察手面，有少许白色粉末，轻吹即掉证明是新米；轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺***米。

水分和香气

新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手撮捏时黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有清香，陈米则没有。

有三招：

1、看：新米颜色晶莹透亮；陈米颜色发暗。要当心的，是在加工陈米的过程中，有的厂家用食用油，不法厂家用石蜡经过三四道抛光后的陈米，也与新米相似。

2、闻：新米有稻米的清香味；陈米则没有。

3、煮：新米紧实，不出饭；陈米松散，出饭率高。这就是给学生和农民工吃的大米，基本上都是用陈米的重要原因之一。

我是黑嫂，我来回答。

大米是我国的主粮之一，很多人喜欢吃大米，相比较来说，南方吃得多一些，北方则是面食和大米搭配来吃，但主要是要面食为主，大米为辅。

如此重要的大米，需求量大，市场自然就大，一些不良的商家会在卖米的时候掺入一些劣质大米，比如陈米当成新米卖。

而做为老百姓，他们害怕买到陈米，其实陈米也是不影响吃的，只不过口味上不那么好罢了。但是，大家都愿意吃新米而不愿意吃陈米，而且他们花的是买新米的钱，但是吃到的却是陈米，这的确让他们心里不舒服。

那么，我们如何去区别这个新米和陈米呢？

黑嫂说一下自己的经验和看法。

到此，以上就是小编对于东北人先下去抛光了的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北人先下去抛光了的4点解答对大家有用。