五花肉肥肉扎带隐藏,五花肉中的小肥肉

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉肥肉扎带隐藏的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉肥肉扎带隐藏的解答，让我们一起看看吧。制作烧肉的配方？烧猪骨的腌制方...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉肥肉扎带隐藏的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉肥肉扎带隐藏的解答，让我们一起看看吧。

1. 制作烧肉的配方？
2. 烧猪骨的腌制方法？

制作烧肉的配方？

食材：

五花肉500克、五香粉适量、苏打粉1克左右、料酒适量、葱适量、姜适量、加碘盐适量、色拉油适量、铝锡箔 一张、竹签2-3根。

步骤：

1、锅内加水，整块五花肉冷水下锅，下姜片、葱结等去腥，加入料酒去腥，撇去浮沫，煮至熟后捞出；

2、捞出肉之后可以在瘦肉的一面改刀至皮下(不要把皮切断)，然后拿出十三香，给肉的间隙中涂抹均匀；



3、为了让肉更加入味，可以用竹签扎带皮的一面，这样会让肉更香，肉皮上扎的洞越多越入味，大家不要偷懒，入味的烧猪肉皮很酥脆(家里如果有专业的工具这个竹签就可以忽略不计)；

1、食材：猪肉200克、***100克、粉丝50克、香葱1棵、干红椒3颗、食盐6克、香醋6克、五香粉5克、鸡精5克、生抽6克。

2、取来适量新鲜猪肉，洗净后切成片状，肥瘦分开放哦。

3、取来适量***，洗净后切成条状。

4、取来干红椒和香葱，洗净后切好备用。

5、锅内放入少量油，烧热后先放入肥肉煸出猪油后再放瘦肉片，然后放入适量生抽翻炒。

6、放入辣椒、香葱和食盐、五香粉、香醋，并加入少量清水。

7、放入***条和粉丝，中火烧八分钟。

8、待***和粉丝熟透后放入适量鸡精即可关火。

9、将烧好的美味盛入盘内即可食用。

烧猪骨的腌制方法？

食材明细：猪骨 600g、榛蘑 80g、葱 20g、姜 10g、酱油 15ml、八角 2g、五香粉 3G、盐 5g、清水 适量、花生油 25ml

做法

1.大骨斩块洗净。

2.葱切段姜切片。

3.榛蘑用温水泡软洗净。

锅中倒入200克食盐，再倒入红花椒，全程用中小火把花椒盐炒制微黄，炒出香味，即可装盘摊平晾凉备用，用花椒盐把蒲扇骨腌制下，不要太咸薄盐就可以了，再放入点姜片、白酒，可以起到增香的作用

5、上手揉搓均匀，保证蒲扇骨两面都要擦上一层薄盐，再摆入盆中，把姜片和花椒都摆在上面，包上保鲜膜，摆入冰箱冷藏腌制两天，时间到时猪肉颜色变成深红色，去除腌制辅料

6、用塑料袋把骨头扎起来，再用铁丝给它串起来，摆在外面晒两天，去除铁丝和扎带，用清水把表面灰尘洗掉，把骨头洗干净以后，放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟，即可食用

材料：

猪骨：适量

盐：适量

生姜：适量

料酒：适量

花椒：适量

八角：适量

香叶：适量

草果：适量
步骤：

将猪骨洗净，用流动的清水冲洗干净表面的血水，然后放入锅中，加入没过猪骨的清水，放入2片姜去腥，大火煮开后继续煮1分钟，直到水面上飘起很多浮沫，把猪骨夹起，用清水冲洗掉沾在猪骨上的杂质，然后沥干水备用。

所需材料：

1. 猪骨 500克

2. 生抽 适量

3. 老抽 适量

4. 料酒 适量

5. 姜片 适量

6. 葱段 适量

7. 蒜末 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 食盐 适量

1、把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料；

2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的---盐和香料的混合物），和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味；

3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉；

4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟，就完成了。

到此，以上就是小编对于五花肉肥肉扎带隐藏的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉肥肉扎带隐藏的2点解答对大家有用。